Kurutulmuş "Börk" ve yemeği

Aylin Öney Tan NTVRadyo'da bugün kışın yemek için sebze kurutma tekniklerini ve bunlardan yapılan yemekleri tarif ediyor. Sebze kurutmanın "çevre dostu" saklama yöntemi olduğunun altını çizen Tan, patlıcanın "börk" denilen bölümünü kurutmayı anlatıyor, et tadı verdiği için vejetaryen yemeklerde kullanıldığını belirtiyor.