Bugün 18 Haziran 2024 <a href="https://soundcloud.com/tags/do" style="color: rgb(51, 136, 221); text-decoration: none;">#do</a>ğatakvimiBugün Sürdürülebilir Gastronomi Günü. Latince “mide bilimi” olan gastronomi kelimesinin bugünkü yaygın anlamı “yemek sanatı”. Peki “sürdürülebilir gastronomi” ne demek?

Ne yiyorsak oyuz!

Doğa Takvimi, her gün “NTVRadyo iyi günler diler” anonsuyla 1 Ocak 2018'de yayına girdi.&nbsp;Zemheri ayazı, abrilin 5’i, mart dokuzu...&nbsp;Kocakarı soğukları, kırkikindi yağmurları, karakancalos fırtınası... Ya da meteor yağmuru, yıldız kayması, ayın veya fırtınanın zamanı, anlamı... Ağaçların yaprak dökmesinin, hayvanların aşağı ya da yukarı bakmasının nedeni... Ayrıca bulutların şeklinden, kedinin yalanmasından, saçın elektriklenmesinden hava tahmini yapmak... Kısaca Anadolu halk meteorolojisi notları, kayıtlara geçen bilgiler, işaretler... Ve bugün yaban hayattan apartman bahçeciliğine, sürdürülebilir yaşam için Hesiodos’un takviminden Anadolu halk takvimine bilmemiz gerekenler, bilmek isteyeceğimiz, aklımızda kalacak ve işimize yarayacak notlar...&nbsp;Bazen hayvanların sesi, bazen de müzik ya da usta kalemlerden tasvirlerle doğa notları... Dünya Yaban Hayatı günü, Dünya Tuvalet Günü, Köpek Balığı Günü, Orman Köylüleri Günü gibi uluslararası günlerden, nevruz, hıdırellez, yaylaya çıkma, koyun kırkma şenliği gibi Anadolu'dan günlere. Takvimi hazırlarken WWF, TEMA Vakfı, Buğday Derneği başta olmak üzere doğa örgütlerinden, doğa gözlemcilerden, Sinek Sekiz, Yeni İnsan yayınları başta olmak üzere doğa konulu kitaplardan, araştırmalardan, doğa dostlarının notlarından yararlandığımızı vurgulamak gerek. Özellikle Ergün Veren'in Anadolu halk takvimine ilişkin kayıtları derleyip kitap haline getirmesinin ve böylece gelecek nesillere bırakmasının çok kıymetli olduğunu not düşelim. Ama bu fikri ilk kez konuştuğumuz ve ilk tohumu atan Burcu Meltem Arık'a, ardından Güneşin Aydemir'e, yeşertip büyütürken&nbsp; görüşleriyle destek veren gıda aktivisti Defne Koryürek’e teşekkürlerimizle...

Çünkü biz bulutların şeklinden hava tahmini yapmak, kocakarı soğuklarının ardından ne geleceğini bilmek, toprağı, bitkileri, hayvanları tanımak, doğadaki işaretleri anlamak ve uyum sağlamak istiyoruz.

Canlı

Ne yiyorsak oyuz!

Doğa Takvimi 2024