Sosyolog Erhan Akar&#231;ay, NTVRadyo&#39;da Gastronomi Sohbetleri&#39;ne katıldı, yemek sosyolojisi &#252;zerine konuştu.

Gastronomi Sohbetleri - Erhan Akarçay

NTVRadyo programcısı Nacide Berber aşçı, araştırmacı, yemek yazarı, yemek tarihçisi, sanatçı, gurme ve yemeği bilenlerle konuşuyor. Ayrıca Osmanlı mutfağından Çerkes mutfağına, Ermeni mutfağından Rum mutfağına değişik mutfakları, gelenekleri, farkı ya da benzerlikleri soruyor.Bu programda farklı isimlerden bambaşka sofra geleneklerini, yemek ve baharat tercihlerini, aynı zamanda yemeğin pişirilmesinden saklanmasına farklı yöntemleri, ailenin geçmişinden kalan yemek hikayelerini, bugün kendi mutfaklarında denediklerini, dünya mutfaklarından sevdiklerini dinleyin...&nbsp;

Geçmişten bugüne farklı mutfak kültürlerini, ailenin yemek geleneklerini, sofra hikayelerini, değişen-kaybolan tatları, mutfak teknolojisini, saklama-pişirme yöntemlerini dinliyoruz. Çünkü hem yemeyi, hem de yemek üzerine konuşmayı seviyoruz.

Canlı

Gastronomi Sohbetleri - Erhan Akarçay

Gastronomi Sohbetleri