Hititlerden bugüne, bal şerbetinden otlara, ekmekten kebaplara 446 tarif..."Gocamandan toruna" adlı Muğla yemekleri kitabı dünyanın en iyileri arasına seçildi. Dr. Selma Atabey anlatıyor.<a href="https://soundcloud.com/tags/GastronomiSohbetleri" style="color: rgb(51, 136, 221); text-decoration: none;">#GastronomiSohbetleri</a>

Gocamandan toruna!

NTVRadyo programcısı Nacide Berber aşçı, araştırmacı, yemek yazarı, yemek tarihçisi, sanatçı, gurme ve yemeği bilenlerle konuşuyor. Ayrıca Osmanlı mutfağından Çerkes mutfağına, Ermeni mutfağından Rum mutfağına değişik mutfakları, gelenekleri, farkı ya da benzerlikleri soruyor.Bu programda farklı isimlerden bambaşka sofra geleneklerini, yemek ve baharat tercihlerini, aynı zamanda yemeğin pişirilmesinden saklanmasına farklı yöntemleri, ailenin geçmişinden kalan yemek hikayelerini, bugün kendi mutfaklarında denediklerini, dünya mutfaklarından sevdiklerini dinleyin...&nbsp;

Geçmişten bugüne farklı mutfak kültürlerini, ailenin yemek geleneklerini, sofra hikayelerini, değişen-kaybolan tatları, mutfak teknolojisini, saklama-pişirme yöntemlerini dinliyoruz. Çünkü hem yemeyi, hem de yemek üzerine konuşmayı seviyoruz.

Gocamandan toruna!

Gastronomi Sohbetleri