Küflenmiş salça neden tüketilmemeli?

Mutfakta yapılan hatalardan biri de üzeri beyazlayan ya da küf olan salçaların o kısımlarının alınıp kalanının kullanılması. Ancak uzmanlar salçanın küçük bir kısmı küflense dahi kullanılmaması gerektiğini söylüyor. Peki neden? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ anlatıyor.