Filizlenmiş patates neden tükelimemeli?

Mutfakta yapılan en sık hatalardan biri de bir kısmı çürümüş ya da filizlenmiş patateslerin o bölümlerinin bıçıkala çıkarılıp yemek yapılmasıdır. Ancak uzmanlar bu alışkanlığın zehirlenmelere sebep olabileceği, sağlık sorunları yaratabileceğini söylüyor. Peki patates neden filizleniyor, filizlenmiş patates neden zehirliyor ve neden tüketilmemeli? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ anlatıyor.