Et ve tavuk neden dışarıda çözdürülmez?

Buzluktaki gıdaların çözdürülmesiyle ilgili sık sık aynı hataları yapıyoruz. Bazıları eti duya koyuyr, bazıları bütün bir tavuğu güneş gören tezgaha… Ama uzmanlar bu iki yönteminde sağlık açısından riskleri olduğunu söylüyor. Peki dondurulmuş et ya da tavuk neden dışarıda çözdürülmemeli? En ideal yöntem hangisi? Gıda Mühendisi Ebru Akdağ anlatıyor.