Beklemiş makarna ve pilav neden zehirler?

Toplu yemekler sonrası gelen gıda zehirlenmeleri haberleriyle zaman zaman karşılaşırız. Bu yemeklerde et, balık ya da mantar olmasa bile zehirlenmeye sebep olan bir kaç gıda maddesi daha var. Makarna ve pilav… 

Peki günlük hayatımızda evde de sıksık ısıtıp tekrar masaya koyduğumuz makarna ve pilav neden zehirliyor? Zehirlememesi için ne yapmak gerekiyor? 

Gıda Mühendisi Ebru Akdağ anlatıyor.